[小二哥吃货]辣子鸡简单做法

乌骨鸡半只 姜蒜末适量 蒜茸适量 盐适量 白糖适量 辣椒粉适量 白芝麻适量 花椒适量 各种香料适量 生花生米适量 猪油适量 葱花少许

第1步

洗干净鸡肉。准备好香料。冲洗。滤水。

第2步

香料和鸡一起煮，加适量盐。大火烧开后中火炖半小时。

煮好捞出。放入冰水，使鸡肉更有弹性。

第3步

准备花生米。油炸。捣碎。辣椒面，花椒面，盐，白芝麻加姜蒜末和花椒。和匀。烧热猪油。浇到调料里做成油辣子

第4步

倒入鸡肉。搅拌均匀，尝味道。装盘撒葱。